Minyak goreng merupakan salah satu bahan utama yang hampir selalu digunakan dalam kegiatan memasak sehari-hari, mulai dari menggoreng lauk hingga menumis sayur.
Karena itulah, stok minyak goreng sering kali tersedia dalam jumlah banyak di dapur. Namun, tahukah Anda bahwa menyimpan minyak goreng secara sembarangan dapat merusak kualitasnya?
Penting untuk memahami bahwa minyak goreng bisa rusak jika tidak disimpan dengan tepat. Paparan panas, cahaya, dan udara dapat mempercepat proses oksidasi pada minyak, yang berujung pada penurunan mutu dan potensi bahaya kesehatan jika dikonsumsi.
Baca juga: Ada Pemalsuan Minyak Goreng Kemasan Premium di Malang, Ini Ciri-cirinya
Berikut adalah cara menyimpan minyak goreng yang aman dan tepat:
Minyak goreng sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari sumber panas seperti kompor atau oven.
Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)
Suhu yang tinggi dapat mempercepat kerusakan minyak dan membuatnya tengik. Jadi, pastikan Anda meletakkan minyak di area dapur yang sejuk dan terlindung dari panas berlebih.
Cahaya, terutama sinar matahari langsung, dapat memicu proses kimia yang menurunkan kualitas minyak goreng.
Baca juga: Bisakah Memakai Lagi Minyak Goreng yang Sudah untuk Menggoreng?
Jika Anda menyimpan minyak dalam botol kaca, sebaiknya gunakan botol berwarna gelap untuk mengurangi paparan cahaya. Botol kaca bening yang diletakkan di tempat terbuka sebaiknya dihindari.
Oksigen dari udara dapat mempercepat proses oksidasi pada minyak, yang membuatnya menjadi cepat rusak.
Jika Anda memindahkan minyak goreng ke wadah lain, pastikan wadah tersebut tertutup rapat agar udara tidak masuk dan merusak minyak. Hindari juga membiarkan minyak terbuka terlalu lama.
Meskipun meletakkan minyak dalam botol kaca bening di atas meja dapur bisa terlihat estetis, kebiasaan ini justru berisiko merusak kualitas minyak.
Baca juga: 4 Cara Cek Minyak Goreng Layak Konsumsi, Ketahui Aromanya
Meja dapur biasanya terpapar cahaya dan suhu ruangan yang hangat, yang bisa mempercepat kerusakan minyak. Lebih baik simpan minyak di lemari tertutup dan jauh dari cahaya langsung.
Menyimpan minyak goreng dengan cara yang salah bisa berdampak buruk pada kualitas dan keamanan makanan yang Anda konsumsi.
Untuk menjaga kualitas minyak goreng tetap baik, simpanlah di tempat yang sejuk, gelap, tertutup rapat, dan jauh dari paparan udara serta cahaya.
Dengan begitu, Anda bisa memastikan bahwa minyak goreng tetap aman digunakan dan makanan yang Anda sajikan pun lebih sehat.
Leave a Reply